Egyéb érdekességek...rólam

2013. november 2., szombat

Mandulavaj...


Mandulavaj 1.



... Zalaegerszegen mandula vajat találni nem egyszerű feladat, 

de én lehetetlent, ha valaminek a beszerzéséről van szó, nem 

ismerek. Találtam is, de amikor megláttam az árát, ijedtemben 

majdnem ledobtam a bevásárló kosarat.

... úgyhogy döntöttem: inkább magam készítem. 

Sokkal kifizetődőbb, és 

biztos lehetek benne, hogy nincs tele adalékanyagokkal.

Csak egy strapabíró robotgép, tetszőleges mennyiségű héj 

nélküli mandula, és sok türelem kell hozzá.

 


Mandulavaj 2.





300 g héj nélküli mandulát bedobok a késes robotgépembe. Folyamatosan - kb. 10-15 percig nyomom a gombot -, Közben többször tartok szünetet, hogy a motor le ne égjen. ...és csak türelmesen várom, hogy a mandula vajszerű állagot öltsön. A képen nem teljesen krémes a mandulavaj, mert a holnapi reggelinkhez szilárdabb állagra lesz szükségem.


... használhatjátok sütibe, palacsintába, fagyiba,
 bonbonba, gofriba de vaj helyett a reggeli pirítóst is megkenhetitek vele.


.... annyira finom, hogy hét lakat alatt kell őriznem,
 nehogy a manócskák túl gyakran rájárjanak. 

... lavórnyi mennyiséget is képesek lennének szempillantás alatt felfalni.
 


10 megjegyzés:

  1. Azon töprengtem, hogyan távolítottad el a mandulaszemekről a barna hártyát?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A mandulát tedd fel hideg vízbe , és mikor elkezd forrni,vedd le. Utána le tudod könnyedén szedni azt a barna héját. Olyan mint a blansirozás, csak ahogy forrni kezd, azonnal vedd le. Őrlés előtt a mandulát jól ki kell szárítani, meleg helyen kb. 1 napig
      Ennyi az egész!!!.

      Törlés
  2. Ez tulajdonképpen olyan mint a marcipán csak cukor nélkül...nem?

    VálaszTörlés
  3. PO, lehet héj nélkül is venni mandulát. Itt a technikája: forró vízbe dobjuk, és kicsit állni hagyjuk, majd a hüvelyk-és mutatóujjunk közé csippentve kinyomjuk a héjából. Ennyi. Nem is olyan nehéz, meglátod.

    Éva, majdnem, csak folyós állagú. Én direkt hagytam szilárdabbra, mert holnap terveim vannak vele.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kösz, így fogom kipróbálni :) utána még lesz egy kis pirítás is.

      Törlés
  4. Szia! Az oldalad egy álom! ám lenne egy kérdésem: milyen apritógéppel tudod igy darabolni a mandulát. Én most készülök venni, és nem szeretnék melléfogni... Köszönöm

    VálaszTörlés
  5. A mandula barna héját könnyen el lehet távolítani. Fel kell forralni pár percre a mandulát, rendesen lobogó vízben, utána leönteni és ahogy kihűlt pikk-pakk leszedhető:o))Szép estét:o)

    VálaszTörlés
  6. Édesítőt egyáltalán nem használsz? Pl. xilit, etrit stb. Ha a felhasználást illetően is lesznek recik, azokat is várom.

    VálaszTörlés
  7. Nem használtam édesítőt, de lehet nyugodtan - ízlés szerint - bármit! :-D

    VálaszTörlés