Csokoládés, meggyes gesztenyemousse torta...

... a kőszegi szelídgesztenyésben túrázva jött az ötlet,

 hogy az anyukám szülinapjára gesztenyemousse torta készüljön.

a piskótához:

• 50 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 tk. őrölt fahéj
• 4 ek. cukrozatlan kakaópor
• egy nagy csipet só
• 25 dkg barna nádcukor
• 0,5 dl rum
• 1,5 dl tej
• 2 dl semleges ízű olaj 
• 4 tojás

a belső krémhez:

• 250 g mascarpone
• 250 g édes gesztenye massza, áttörve
• 100 g olvasztott étcsokoládé (min. 60%)
• 1 dl tejszín, habbá verve
• magozott, lecsepegtetett meggybefőtt
• őrölt fahéj, ízlés szerint
• 2 ek. rum

a külső krémhez:

• 250 g mascarpone
• 250 g édes gesztenye massza, áttörve
• 100 g olvasztott étcsokoládé (min. 60%)
• 1 dl tejszín, habbá verve
• őrölt fahéj, ízlés szerint
• 2 ek. rum

továbbá:

• meglangyosított meggylekvár
• rum, ízlés szerint

a díszítéshez:

• 3 dl tejszín, habbá verve
• étcsokoládéba mártott aszalt meggy golyók
• cukorgyöngy

Elkészítése:

A cukrot kavard habosra a tojásokkal, fokozatosan csorgasd hozzá az olajat, közben folyamatosan - nagy fokozaton - keverd. Óvatosan keverd bele a rumot és a tejet, legvégül pedig a sütőporral, a sóval, a fahéjjal elkevert lisztet. A tésztát sütőpapírral kibélelt szögletes tortaformában süsd meg (vagy 24 cm-es tortaformában), hűtsd ki, vágd félbe.

Készíts elő két keverő tálat. Az egyikben a külső, a másikban pedig a belülre kerülő krémhez a hozzávalókat robotgéppel alaposan habosítsd ki. A belső krémhez a lecsepegtetett meggybefőttet a végén add hozzá. 

A félbe vágott tortalapok egyik felét alaposan kend be felmelegített, rummal kikevert meggylekvárral. Helyezd az egyik lapot tortatartó tálra, kend rá a belső krémet, majd helyezd rá a másik lapot is. Vond be a tortát a külső krémmel. Díszítsd elképzelésed szerint felvert tejszínhabbal, étcsokoládéba mártott aszalt meggyel, cukorgyönggyel. Tálalásig tedd hűtőbe.