Melengető lencseleves füstölt kolbásszal...

 ... a hideg téli estékre.

Hozzávalók:

• 2 szál füstölt kolbász
• 1 nagy vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 400 g lencse, egy éjszakára beáztatva
• 3 babérlevél
• 6-7 szem egész fekete bors 
• ízlés szerint őrölt fekete bors
• 3 szál sárgarépa
• 2 szál petrezselyemgyökér
• 1 kis darabka zellergyökér
• fél darab TV paprika, kimagozva
• fél darab paradicsom
• 2-3 ek. kacsazsír
• 1,5-2 liter alaplé

a tálaláshoz:

• egy fej lila hagyma, apróra vágva
• tejföl
• friss petrezselyem (opcionális)

Elkészítése:


A kacsazsíron lepirítom a hagymát, a zúzott fokhagymát, 2-3 perc múlva hozzádobom a kolbászt, tovább pirítom. Mehet bele a karikákra vágott sárgarépa, petrezselyemgyökér, a felkockázott zeller, a paprika és a paradicsom, illetve a lencse. Felöntöm alaplével, majd fedő alatt addig főzöm, míg a lencse meg nem puhul. Apróra vágott lila hagymával és tejföllel tálalom. Pazar! :-D  


Inspiráció: Szuflé Magazin 2011. tél - Lencseleves kolbásszal