Vajaskenyér-puding...

...a maradék, szikkadt kenyér felhasználására. Tulajdonképpen bárhogyan variálhatjátok: klassz a rumos, szilvalekváros változata is. Próbáljátok ki! :-D

Hozzávalók:

• kb. 200 g szikkadt kenyér, felszeletelve
• 60 g mazsola
• 40 g méz / finom szemű kristálycukor
• 2 tojás
• 2 tojássárgája
• 3 dl tejszín
• 3 dl tej
• 2 ek. vanília-kivonat / sárgabarack pálinka
• kb. 50 g puha vaj
• sárgabaracklekvár (lehet levendulás is)

Elkészítése:

A kenyérszeleteket megkenem vajjal, lekvárral, majd vajjal jó alaposan kikent sütőformába rendezgetem őket. A tojásokat habosra keverem a mézzel, hozzáadom a vaníliát, a tejet és a tejszínt. Alaposan összekeverem. Ráöntöm a kenyérszeletekre, hagyom állni 20 percig, hogy jól szívják magukba a tojásos keveréket. Megszórom mazsolával, és 180°C-ra előmelegített sütőben addig sütöm, míg meg nem pirul a teteje. Langyosan tálalom tejszínhabbal, esetleg vaníliafagyival.  

Inspiráció:  Gordon Ramsay: Vasárnapi ebéd (Vajasbagett-puding)