Kandírozott narancshéj...

Kandírozott narancshéj...

... sütibe, tortába, bonbonba, csokiba mártva,

 fagyiba, szirupban eltéve,  ajándékba,

vagy csak magunknak/magában elrágcsálni...  



... nagyobb adagot érdemes készíteni, mert 
rekordsebességgel tűnik el az 
édességre vágyó manócskák pocakjában! 

"Amit ma idegenül, és értetlenül nézel, holnap lehet, hogy ízig-vérig elvarázsol!"

(Szabó Lőrinc: Különbéke)

Hozzávalók:

• narancshéj 
• cukor
• víz

... és türelem.

Elkészítése:

A narancsok (vastagabb héjú narancsok) héjáról eltávolítom a belső fehér rész nagyját, felszeletelem. A héjakat nagyméretű lábosba teszem, felengedem vízzel, felforralom. Hagyom őket egy percig forrni, leszűröm, lecserélem a vizet. Ezt a műveletet összesen négyszer ismétlem meg. Lemérem a súlyát. Ugyanennyi cukrot hozzáadok, és felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Alacsony lángon addig főzöm a héjakat, amíg szinte átlátszóvá nem válnak. A szirupban megpuhult héjakat leszűröm, megforgatom őket finom szemű cukorban. Tálcán szétterítve hagyom őket 2-3 napig száradni. Dobozban néhány hónapi eláll.

Megjegyzés: A maradék szirupot üvegbe töltöm, és hűtőbe teszem. (...lehet bele kandírozott narancshéjat is tenni, még a cukorban való meghempergetés előtti állapotban)

Forrás: Katucikonyha