Mustáros-mézes sertéssült

Hozzávalók:

• 8 szelet sertés tarja
• mustár
• őrölt pirospaprika
• őrölt kömény
• őrölt bors
• só
• őrölt koriander
• olívaolaj
• vörösbor kb. 2 dl
• 3 ek balzsamecet
• akácméz (nem bolti!!!)
• 10 kisebb fej újhagyma
• 2 fej fokhagyma

Elkészítése:

A húst ízlés szerint sózzuk, vékonyan meglocsoljuk olívaolajjal. A fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. Az újhagymát felkarikázzuk (a zöld szárát is beleszeljük). A mustárt összekeverjük a pirospaprikával, a korianderrel, a borssal, a köménnyel, majd bekenjük vele a hússzeletek mindkét oldalát. Műanyag dobozba rakunk egy sor tarját, megszórjuk a hagymakeverékkel, meglocsoljuk olíva olajjal, és ízlés szerint akácmézet csorgatunk rá. Addig folytatjuk a rétegezést, míg el nem fogynak a hússzeletek. Légmentesen lezárjuk, és 1 napig hűtőszekrényben pácoljuk.

Másnap:

Előmelegítjük a sütőt. 180 C°-ra. Egy nagyobb tepsit kikenünk olívaolajjal, majd belefektetjük a sertésszeleteket. Ha szükséges az ízesítéshez, sózzuk, borsozzuk. A balzsamecetet összekeverjük a vörösborral, ezután belocsoljuk vele a húst. Körülbelül 1-1,5 órán keresztül sütjük. Közben megforgatjuk, hogy mindkét oldala jól átsüljön.

Én párolt rizzsel és hideg tejfölös uborkasalátával tálaltam!

Nagyon finom étel! Jó étvágyat hozzá!

Tipp: grillen is elkészíthető.