Variációk baguettre I.

Alig vártam, hogy végre kipróbálhassam a legújabb konyhai "játékszeremet": "a baguette fém sütőformámat"! :-DD Biztos, hogy sokan most azt gondoljátok: "Ajajajjj, ez a Mézigörl" biztos nem normális, hogy ennyi pénzt ad ezért a formáért!" (:-DD) De az a helyzet kérem szépen, hogy KELLETT és kész!!! :-DD Egyáltalán nem bántam meg, hogy megvettem, szerintem csúcsszuper! A benne sült bagett pedig sokkkkal ízletesebb,  mutatósabb, mint a bolti társai: nálunk szinte egy szempillantás alatt elfogyott. Nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek beszerzésre és kipróbálásra!!! :-)))

Készítettem hozzá isteni fehérboros májpástétomot is, hamarosan hozom annak a receptjét is! Nyammmm! :-DDD

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (BL 80)
• 2 ek. burgonyapehely
• 1,5 tk. só
• 0,5 dl olaj
• kb. 1,5 dl tej
• kb. 1,5 dl víz
• 1 tk. méz (az eredeti receptben cukor szerepel)
• 2 dkg friss élesztő
• 1 csipet aszkorbinsav (az eredeti receptben nem szerepel)

Elkészítése:

1. A fenti hozzávalókból - a szokásos módon - a robotgép dagasztóspiráljával hólyagos tésztát dagasztottam, kelesztőtálban hagytam duplájára kelni.

2. Ezután átgyúrtam a tésztát, és 3 egyenlő részre osztottam, megformáztam (a tetejüket bevagdostam) és a sütőformában pihentetve, letakarva hagytam őket ismét a duplájára kelni.

3. Sütés előtt alaposan lepermeteztem őket vízzel, a tetejüket megszórtam szezám-, és lenmaggal, majd 200 °C-ra előmelegített gőzös sütőben megsütöttem őket. (kb. 20-25 perc lehetett)

4. Fehérboros májpástétommal eszegettük! :-DD

Forrás: Limara péksége