Dijoni mustáros sertéskaraj, mentás, kapribogyós paradicsomsalátával...

Dijoni mustáros sertéskaraj, mentás, kapribogyós paradicsomsalátával 1.

... gyors, könnyű nyári ebéd.

Hozzávalók:



a húshoz:

• 4 szelet kicsontozott sertéskaraj
• 1-2 tk. dijoni mustár, mag nélküli
• 1-2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1-2 ek. olívaolaj
• 1 tk. méz
• Himalája só
• frissen őrölt fekete bors

a salátához:

• 500 g paradicsom
• 2 szál újhagyma
• 1-2 ek. lecsepegtetett kapribogyó
• ízlés szerin citromlé és extra szűz olívaolaj
• kis csokor friss menta, felaprítva
• Himalája só, frissen őrölt bors

Dijoni mustáros sertéskaraj, mentás, kapribogyós paradicsomsalátával 2.

Elkészítése:

Az olajat kikeverem a mustárral, a fokhagymával, a mézzel és a borssal. Ezt a pácot alaposan bemasszírozom a hússzeletekbe. Néhány órára hűtőbe teszem őket, hogy az ízek összeérjenek. A hússzeleteket grillen sütöm ki, sütés közben sózom. A paradicsomokat, a hagymát felkockázom. Salátástálba teszem, rádobom a kapribogyót és a mentát. Sózom, borsozom, citromlével ízesítem, végül meglocsolom egy kevés extra szűz olívaolajjal. Az egészet összekeverem, majd a hússzeletekkel tálalom.

Mákos, almás sütemény balzsamecetes, fahéjas meggylekvárral...

Mákos, almás sütemény balzsamecetes, fahéjas meggylekvárral...

 ... avagy mit egyen az ember jánya, ha IR-es, glutén és laktózérzékeny.

Hozzávalók:




a mákos, almás süteményhez

• 200 g darált mák
• 50 g kókuszreszelék
• 2 tk. gluténmentes sütőpor
• egy nagy csipet szódabikarbóna
• egy nagy csipet Himalája só
• aszalványok ízlés szerint pl. mazsola
• 1 tk. őrölt fahéj
• 2 nagy alma, lereszelve
• 4 kisebb tojás
• 2 ek. méz vagy eritrit vagy nyírfacukor
• 2 ek. kókuszolaj

Elkészítése:

Az eritritet összekeverem a tojással, a kókuszolajjal. Beledolgozom a reszelt almát, a mazsolát és az előzőleg összekevert szárazanyagokat. A masszát sütőpapírral kibélelt kb. 25 x 25 cm-es tepsibe simítom, 180°C-on tűpróbáig sütöm. Meggylekvárral tálalom.

Ihlet: Paleo hedonistáknak

Icipici Tündér...

 ... barátnőm kislányát fényképeztem a héten. 

... azok a pici lábacskák, a szép hosszú szempillák és a fülecskéje... tündéri, ugye?

Fahéjas gesztenyekrém...

... málnával. Az aktuális kedvencem.  

Hozzávalók:

• 250 g cukrozatlan gesztenyemassza
• 2 dl kókuszkrém
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor (opcionális) 
• ízlés szerint rum (opcionális)
• ízlés szerint fahéj
• ízlés szerint méz vagy nyírfacukor vagy eritrit

Elkészítése:

A hozzávalókat alaposan kikeverem, poharakba töltöm, néhány órára hűtőbe teszem. Málnával tálalom.

Kakaós kókuszkrém málnával...

... visszatértem! Jönnek az új receptek!

Hozzávalók:

• 2 dl kókuszkrém pl. Cocomas
• 0,5 dl víz
• 1,5 ek. cukrozatlan kakaópor
• ízlés szerint méz vagy nyírfacukor vagy eritrit
• 2 csapott ek. útifűmaghéj

Elkészítése:

... roppant egyszerű. A vizet, a kókuszkrémet, az átszitált kakaóport, az útifűmaghéjat és az édesítőt összekeverem, két tálkába töltöm, néhány órára hűtőbe teszem. Málnával tálalom.