Mézes balzsamecetben sült cékla saláta tonhalfasírttal...

 

Mézes balzsamecetben sült cékla tonhalfasírttal 1.

... a ma délelőtt rohangálással telt, tudtam, hogy

nem lesz időm ebédet készíteni, ezért tegnap este

 készítettem egy nagy adag sült céklát, ami hidegen is isteni.

... amikor hazaértünk, gyorsan összekevertem a fasírt hozzávalóit.

... amíg sült, összetépkedtem egy fej salátát, rászórtam

a céklát...és már ettük is.



... alternatíva: paleo zsemle, natúr saláta, tonhalfasírt (majonéz).

Mellé pedig a sült cékla. Pofonegyszerű recept,

és jól variálható a fűszerezése is.

Mézes balzsamecetben sült cékla tonhalfasírttal 2.

5-6 nagyobb céklát meghámozok, felkockázok. Beledobom 

- 6-8 gerezd fokhagymával (héjastul) együtt

sütőpapírral kibélelt, kisebb méretű tepsibe.

Meglocsolom olívaolajjal, balzsamecettel, mézzel. 

Megszórom füstölt tengeri sóval, borssal, friss kakukkfűvel. 

200°C-on sütöm 20-25 percig, vagy amíg meg nem puhul a cékla.

3 doboz (sós lében eltett, konzerv) tonhalat villával összetörök,

 Összekeverem kis csokor újhagymával, 3-4 gerezd zúzott fokhagymával,

2 nagyobb méretű tojással, ízlés szerint mustárral, majonézzel. 

Ízesítem Himalája sóval, szárított csilivel, friss kakukkfűvel, borssal. 

Annyi paleo lisztet (lehet ez mandula, nyílgyökér, szezám stb.) 

keverek bele, hogy jól formázható legyen a masszám. 

Kézzel gombócokat készítek, kissé ellapítom, majd forró olajban - mindkét oldalát - pirosra sütöm. 

A sült céklával, fokhagymával és salátával tálalom.

  

Paleo "lángos" baconnel és diós medvehagyma pestoval...

Paleo "lángos" baconnel és diós medvehagyma pestoval...

Reni (Paleo hedonistáknak) receptjét próbáltam ki a minap.

Mondjuk nekem annyira nem jött át a "lángosos íz", 

de ettől függetlenül nagyon jó recept. Bekerül a repertoáromba.

Pirított baconnel és diós medvehagyma pestoval tálaltam, 

mert nekem magában kevés volt. Nagyétkű vagyok...na...

Legközelebb pedig valamilyen ragut készítek mellé. 

Tessék kipróbálni, egyszerű és nagyszerű.

Nem is gondolná az emberjánya, hogy egy egyszerű 

petrezselyemgyökérből milyen finomságot lehet rittyenteni. 

Reninek pedig hálás köszönet a receptért!

6 közepes méretű petrezselyemgyökeret megpucolok, felkarikázok.

Vízben puhára főzöm, leszűröm. Hozzáadok 1-2 gerezd fokhagymát, 

sózom, borsozom, késes robotgéppel pürésítem.

Alaposan összekeverem 2 tojással, végül bő zsiradékban

mindkét oldalát pirosra sütöm.

  

... a pesto.

  Egy marék pirított diót, nagy csokor medvehagymát 

a késes robotgépembe teszek, beledobok néhány gerezd fokhagymát. 

Sózom, borsozom, belereszelek egy citrom kezeletlen héját, 

és egy kevés olívaolajat öntök rá. 

/Aki eszik parmezánt, tehet bele 1 púpozott evőkanállal./

 Néhány perc alatt pürésítem. Üvegbe töltöm,

 ráöntök egy kevés olajat, ráteszem az üveg tetejét, 

majd felhasználásig hűtőbe teszem.

... a "lángost" pirított baconnel és pestoval kínálom.

Tökös, mákos, meggyes pite...

Tökös, mákos, meggyes pite 1.

... ma tökös napot tartottam mélyhűtőtakarítással egybekötve.

Tökfőzelék és tökös pite is készült.

... a tökös, mákos, meggyes pite régi kedvencem, gondoltam

ezúttal elkészítem a laktóz-, és gluténmentes változatát.

...szerintem nagyon klassz lett, biztosan meg fogom újra sütni.

...egy gombóc fahéj-, vagy vaníliafagyit is el tudok mellé képzelni.

Tökös, mákos, meggyes pite 2.

... 8 tojást habosra keverek 120-150 g nyírfacukorral.

Folyamatosan hozzácsorgatok 1 dl szőlőmagolajat, 

3-4 percig habosítom. Belereszelem egy kezeletlen citrom

héját, és adok hozzá 1 ek. frissen facsart citromlevet.

250 g darált mákot elkeverek 3 tk. mindenmentes sütőporral,

késhegynyi szódabikarbónával, nagy csipet sóval, 2 tk. őrölt

fahéjjal, 1,5 dkg tápióka keményítővel és 2 ek. darált

útifűmaghéjjal. A száraz anyagokat beledolgozom a tojásos 

keverékbe 250 g alaposan kinyomkodott, 

gyalult (fagyasztott) tökkel együtt. Néhány percig hagyom pihenni,

majd 30 x 40 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm.

A tésztát megszórom 400 g magozott, lecsepegtetett (fagyasztott)

meggyel. 180°C-os sütőben sütöm tűpróbáig.

Hagyom teljesen kihűlni, mert a pite csak ekkor szeletelhető szépen.

Fahéjas nyírfaporcukorral megszórom.

 

Citromos, kapros tökfőzelék...

Citromos, kapros tökfőzelék...

... roston sült tarjával.

... laktóz-, glutén és cukormentes, paleo.

... 1 közepes fej vöröshagymát finomra vágok, 

4 gerezd zúzott fokhagymával 3-4 ek. szőlőmagolajon

üvegesre párolom. Hozzáadok 350 g fagyasztott, lecsepegtetett

gyalult tököt. Felöntöm annyi vízzel (vagy zöldséglevessel),

amennyi éppen ellepi. Ízesítem kis csokor apróra vágott

kaporral, sóval, egy citrom reszelt héjával és egy csipet

fehér borssal. Felforralom, néha átkeverem.

Amikor a tök megpuhult, 2 dl mandulatejszínben elkeverek

2-3 ek. tápióka keményítőt. Ezzel sűrítem be a főzeléket.

Tálaláskor facsarok rá még egy kevés citromlét.

... roston sült tarjával kínáltam, de a pörkölttől

kezdve a tükörtojáson át a vagdaltig...bármit adhatunk hozzá.

 

Fújd el, hadd szálljon a széllel...

Fújd el, hadd szálljon a széllel 1.

Fújd el, hadd szálljon a széllel 2.