Mézes finomságok...

2014. szeptember 23., kedd

... forró csokoládé mellé.

... filmnézős estékre.

... laktóz, glutén,- és cukormentes.

8 dkg kókuszlisztet összegyúrok, 10 dkg finomra őrölt kesudióval,

csipet sóval, 1/2 tk. szódabikarbónával, 1 tk. citromlével, 2 M-es

méretű tojással, 7 dkg puha kókuszzsírral, 25 g eritritollal,

1 vaníliarúd magjaival és 100 g aszalt áfonyával (cukrozatlan).

Ha szükséges, mert a tészta nagyon morzsalékos, néhány evőkanál

vizet adok hozzá. A masszából 12-13 db kekszet formázok. Sütőpapíros

tepsire rakosgatom, majd 180°C-os sütőben kb. 20 percig sütőm őket.

Miután megsültek, rácson hagyom a kekszeket kihűlni.

... a kekszeket mi forró csokoládé mellé eszegettük.

2014. szeptember 21., vasárnap

... vacsorára.

... laktóz, glutén-, és cukormentes.

1,5 dl vízben elkeverek, 1,5 dkg útifűmaghéjat.

100 g darált arany lenmagot összekeverek, 50 g tápióka

keményítővel*, 50 g kókuszliszttel, 1 kk. parajdi sóval,

1/2 tk. szódabikarbónával, 3 ek. napraforgómaggal.

Belegyúrok 3 M-es méretű tojást, 1 tk. kókuszolajat és az

előzőleg összekevert száraz alapanyagokat.

A tésztából 6 közepes méretű zsemlét formázok,

a zsemlék tetejét egy éles késsel bevagdosom.

Sütőpapíros tepsire rakosgatva, 190°C-os sütőben

sülnek meg nagyjából 30 perc alatt.

... a zsemléket hagyom teljesen kihűlni.

Félbe vágom, és megpakolom őket minden földi jóval

pl. füstölt kacsamell szeletekkel és friss petrezselyemmel.

* nyílgyökér liszttel vagy tápióka light keményítővel helyettesíthető

Ihlet: Paleolit Magazin 2014. márciusi száma

Egyéb érdekességek...rólam