Tegnap elkészítettem életem első szaloncukrait Családi tűzhely ötletén felbuzdulva. Nálunk a marcipán és az aszalt szilva nagyon bejön, így mindenképpen ebben gondolkodtam. A recept saját ötleten alapul, az arányokat lestem el csupán Családi tűzhelytől. És, hogy hogy sikerült??? Úhhh, valami fantasztikus lett!!! Alig bírtam a kis éhenkórász, édesszájú, itthoni manócskákat elhessegetni, annyira ízlett nekik. Jövőre tutira nem veszünk bolti szaloncukikat!!!! Igaz, hogy 4 órán keresztül tartott a 70 db elkészítése (10-et közben elkunyeráltak :-DD), de megérte a fáradtságot!!! Isteni finomak lettek! Marcipán rajongóknak kötelező és kihagyhatatlan!!! :-DDD
Hozzávalók:
nagyjából 70 db-hoz
- 15 dkg aszalt szilva, felaprítva vagy ledarálva
- 40 dkg darált mandula
- 20 dkg házi vaníliás porcukor
- 10 dkg natúr marcipán (én Szamost, a kedvencemet használtam)
- kb. 60 ml rum
- kb. 40 dkg étcsokoládé a bevonáshoz + 1-2 ek. olaj
- kb. 3 ív vékony csomagolópapír
Elkészítése:
1. A porcukrot átszitáljuk, összekeverjük a mandulával, a finomra reszelt marcipánnal, az apróra vágott aszalt szilvával és a rummal.
2. A rum mennyiségét úgy állítsuk be, hogy az összegyúrás után a masszának el kell válnia az edény falától.
3. Tiszta kézzel tetszőleges méretű formákat készítünk (diónyinál kisebbet csippentettem a masszából), majd sütőpapírral kibélelt tálcára sorakoztatjuk őket. Közben igyekezzünk megállni, hogy ne együk meg egy ültő helyünkben az összeset. :-DD
4. Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét és 1-2 evőkanál olajat, két villa segítségével belemártjuk a szaloncukrokat, ezután visszahelyezzük őket a tálcára.
5. Ha mindegyikkel készen vagyunk hűtőbe tesszük őket.
6. Amíg dermednek, előkészítjük a csomagolópapírt. Késsel megfelelő méretű darabokat vágunk, ebbe csomagoljuk a szaloncukrokat.
7. Felhasználásig hűvös helyen tartjuk őket.
Megjegyzés: Mindenki saját elképzelése szerint ízesítheti, én is töröm már a buksimat újabb variációkon. Finom lehet szerintem a diós-aszalt szilvás, mandulás-áfonyás, aszalt barackos-marcipános és még folytathatnám a sort.
